nói đến ẩm thực Busan, ko người Hàn Quốc nào lại ko biết tới món ăn nổi tiếng Tue-chi-kuk-bap. Trong tiếng Hàn Tue-chi có nghĩa là "lợn", Tue-chi-kuk-bap được dịch nôm na là "canh thịt lợn".
>>> Cẩm nang đi du lịch hàn quốc
So với các món ăn Hàn Quốc cầu kì khác, Tue-chi-kuk-bap sở hữu nguyên liệu gần gũi và cách chế biến cũng đơn giản: nước canh được hầm từ xương lợn, thịt lợn được luộc riêng, thái lát mỏng. khi ăn sẽ trộn cùng hành lá, miến trắng và tương ớt, ăn cộng với những "ban-chan"- các đồ ăn phụ cơ bản như lá hẹ, hành, mắm tép, kimchi...
Tue-chi-kuk-bap có phương pháp chế biến tương đối đơn thuần
>>> Kinh nghiệm đi du lịch nhật bản
cách để mang 1 bát canh Tue-chi-kuk-bap nằm ở nước hầm xương: chất lượng xương hầm tốt và thời gian hầm vừa đủ sẽ tạo bắt buộc một bát canh với vị thanh, ngọt trùng hợp. không tính đấy, thịt lợn cũng bắt buộc luộc đủ độ và ví như nạc quá sẽ tạo cảm giác khô xơ, mau ngán. một bát canh thịt lợn ngon bắt buộc được chế biến từ thịt ba chỉ tươi 1 lượng mỡ vừa đủ để tạo cảm giác mềm và ngậy.
đến Busan, bạn sẽ thấy hầu như quận nào, đường phố nào cũng mang ít nhất 1 đến 2 quán bán món Tue-chi-kuk-bap này. với những quán "gia truyền" chuyên bán 1 món Tue-chi-kuk-bap, và cũng mang cả những quán kết hợp bán với các món khác như "he-chang-kuk"- nước hàng cũng hầm từ xương lợn và mẫu cũng là xương lợn xắt miếng, "su-yuk"-thịt lợn luộc.
Thịt ba chỉ tươi một lượng mỡ vừa đủ để tạo cảm giác mềm và ngậy
Do vịt ngọt thanh tự niên và giá cả bình dân buộc phải đây là món ăn ưng ý sở hữu mọi những lứa tuổi và quốc tịch. Chỉ sở hữu 3000-4000 won là bạn sở hữu thể thưởng thức 1 bát canh thịt lợn nóng hổi mang đầy ắp "ban-chan" tại Busan. với phần lớn du học sinh, người ngoại quốc lúc được phỏng vấn đã bầu tậu Tue-chi-kuk-bap là món ăn được yêu thích nhất tại Busan. thời trang thưởng thức món ăn của người Busan cũng siêu đặc biệt, để biểu hiện sợ cảm kích đồi sở hữu món ăn ngon bạn ko nên sử dụng đến lời nhắc mà chỉ nên chiến đấu đến giọt cuối cùng. Tue-chi-kuk-pap cũng thể hiện 1 phần tính phương pháp của con người Busan: đơn thuần, bộc trực nhưng giàu tình cảm và lòng nhiệt tình.
những món 'ban-chan" của Tue-chi-kuk-bap
>>> thông tin tour du lịch thái lan
Sau đây xin giới thiệu sở hữu quý khách một số quán Tue-chi-kuk-bap nổi tiếng tại Busan. Trước hết, cần kể tới "Sang-dung-y Tue-chi-kuk-bap" nằm tại quận Namku, Daeyeon. giả dụ đi tàu điện ngầm, bạn chỉ cần đi đường tàu số 2, dừng tại ga Daeyeon, lên cửa số 3 và đi bộ khoảng 150m. Đây là quán Tue-chi-kuk-bap được coi là ngon nhất ở Busan. Vào giờ ăn trưa hoặc buổi tối với thể thấy cảnh các thực khách xếp hàng dài tới tận cuối phố để chờ đợi tới lượt thưởng thức vị ngon đặc thù của món ăn này. không tính ra còn có một số quán Tue-chi-kuk-bap ngon như Shin-chang-kuk-bap nằm tại quận Heaudae, Dongnae-kuk-bap nằm tại quận Dongae, Busan kuk-bap-jib nằm tại quận Somyon.